Valle de Aconcagua DO Cabernet Sauvignon 2022 Seña Wines

Seña ist ein großartiger chilenischer Wein aus dem Aconcagua-Tal, entstanden aus der Begegnung zwischen Eduardo Chadwick und Robert Mondavi, mit dem Ziel, das volle Potenzial Chiles durch einen von Bordeaux inspirierten und lokal verwurzelten Rotwein zum Ausdruck zu bringen. Die Cuvée vereint Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere und Petit Verdot aus Weinbergen, die nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, in einer Region, die von den kühlen Brisen des Pazifiks beeinflusst wird.

Die Vinifikation zielt darauf ab, Gleichgewicht, Konzentration und Eleganz zu bewahren und die Reife der Trauben sowie die natürliche Frische des Terroirs hervorzuheben. Die Reifung erfolgt etwa achtzehn Monate, hauptsächlich in französischen Eichenfässern und zum Teil in Foudres, um Struktur, aromatische Komplexität und feine Tannine zu vereinen.

Im Glas zeigt er eine leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase ist er duftig und komplex, mit Noten von Pflaume, Heidelbeere und Lavendel, begleitet von feinen Anklängen süßer Gewürze, Zedernholz und Graphit. Am Gaumen präsentiert er ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Spannung und Fülle, mit eleganten Tanninen, guter Konzentration und lang anhaltender Präsenz.

Er begleitet elegant Rinderfilet, Lammbraten oder geschmortes Fleisch und unterstreicht dabei seine Struktur und aromatische Tiefe.