Aglianico del Vulture DOC a Cerasole 2018 Quarta Generazione

In CeraSole befindet sich ein Aglianico del Vulture aus den Weinbergen von Barile in der Basilikata an den Hängen des Monte Vulture, eines großen erloschenen Vulkans in Süditalien.

Die Ernte erfolgt Anfang Oktober von Hand. Die alkoholische Gärung erfolgt bei einer Maximaltemperatur von 25 ° C, gefolgt von einer malolaktischen Gärung immer in Stahl.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen. In der Nase dominiert die Johannisbeere die Szene und liegt auf einem mäßig gewürzten Bett. Am Gaumen ist es trocken und saftig, mit großer Ausdauer.

Besorgen Sie sich zweite Gänge mit rotem Fleisch oder Wild. Es passt hervorragend zu einer Platte mit gereiftem Käse.