Product informatie
Aglianico del Vulture DOC a Cerasole 2018 Quarta Generazione
Omschrijving
in CeraSole is een Aglianico del Vulture die afkomstig is van de wijngaarden van Barile, in Basilicata, gelegen op de hellingen van Monte Vulture, een grote uitgedoofde vulkaan in Zuid-Italië.
De oogst vindt begin oktober met de hand plaats. Alcoholische gisting vindt plaats bij een maximale temperatuur van 25 ° C, gevolgd door malolactische gisting altijd in staal.
Het heeft een intense robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Op de neus domineert de bes het tafereel, liggend op een matig gekruid bed. In de mond is het droog en sappig, met grote persistentie.
Sla tweede gangen in op basis van rood vlees of wild. Het is uitstekend te combineren met een schaal met oude kazen.