Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Kloster Neustift

Der Lagrein von Abbazia di Novacella ist ein Rotwein, der im Raum Bozen in Südtirol aus Lagrein-Trauben hergestellt wird, die auf alluvialen, schluffig-sandigen Böden mit Porphyr-Anteil wachsen. Die Weinberge liegen in der Ebene und profitieren von einem günstigen Klima, das strukturierte und elegante Weine hervorbringt – ein authentischer Ausdruck einer der repräsentativsten autochthonen Rebsorten der Region.

Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit ausgedehnter Maischegärung, gefolgt von malolaktischer Gärung und Reifung in Eichenfässern. Dieses Verfahren fördert Struktur, Weichheit und Komplexität und sorgt zugleich für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische und aromatischer Intensität.

Im Glas zeigt er sich in einer Farbe, die von Rubinrot bis zu dunklem Granatrot reicht, mit violetten Reflexen in der Jugend. Das Bouquet ist intensiv und einhüllend, mit Noten von Veilchen, Waldfrüchten und feinen moschusartigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit ausgeprägter Struktur und anhaltendem Abgang.

Er passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und Pilzgerichten.