Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Abbazia di Novacella

Il Lagrein di Abbazia di Novacella è un vino rosso prodotto nella zona di Bolzano, in Alto Adige, da uve Lagrein coltivate su terreni limo-sabbiosi di origine alluvionale con componente porfirica. I vigneti si trovano in pianura e sono allevati in un contesto climatico favorevole che consente di ottenere vini strutturati ed eleganti, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della regione.

La vinificazione avviene in acciaio inox con una macerazione sulle bucce prolungata, seguita da fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere. Questo processo consente di sviluppare struttura, morbidezza e complessità, mantenendo al contempo un buon equilibrio tra freschezza e intensità aromatica.

Alla vista si presenta con un colore che varia dal rosso rubino al rosso granato scuro, con sfumature violacee in gioventù. Il bouquet è intenso e avvolgente, con note di viola mammola, frutti di bosco e leggere sfumature muschiate. Al palato è pieno e vellutato, con una struttura importante e un finale persistente.

Si abbina perfettamente a piatti ricchi come carni rosse, selvaggina e preparazioni a base di funghi.