Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau Feldmarschall Von Fenner 2018 Tiefenbrunner
Beschreibung
Südtirol Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner di Tiefenbrunner wurde in Weinbergen auf dem Plateau Favogna di Magrè in der Provinz Bozen geboren.
Es wird nur mit Müller Thurgau Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen Mazeration fermentiert der Most fast vollständig in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C und altert 7 Monate in Stahl auf seiner Hefe. Der verbleibende Teil fermentiert und altert 7 Monate auf der Hefe mit häufigem Bâtonnage, 2 Monate in Zementtanks und schließlich 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose, angereichert mit floralen Aromen von Salbei und Jasmin. Im Mund ist es gut strukturiert und raffiniert, mit einer angenehmen Säure und einem Nachgeschmack, der durch mineralische Noten gekennzeichnet ist.
Perfekt zu Nudelgerichten und Meeresfrüchten, ideal in Kombination mit Austern und traditionellen asiatischen Gerichten.