Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau Feldmarschall Von Fenner 2018 Tiefenbrunner

Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner di Tiefenbrunner est né dans des vignobles situés sur le plateau Favogna di Magrè, dans la province de Bolzano.

Il est produit uniquement avec des raisins Müller Thurgau, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après une courte macération, le moût fermente presque entièrement en acier à une température contrôlée de 20 ° C et vieillit 7 mois en acier sur lies. La partie restante fermente et vieillit sur lies pendant 7 mois avec un bâtonnage fréquent, en cuve de ciment pendant 2 mois et enfin 12 mois en bouteille, avant d'être mise sur le marché.

Il se caractérise par une couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de pêche blanche et d'abricot, enrichis d'arômes floraux de sauge et de jasmin. En bouche, il est bien structuré et raffiné, avec une acidité agréable et un arrière-goût caractérisé par des notes minérales.

Parfait pour accompagner les plats de pâtes et les fruits de mer, il est idéal en combinaison avec les huîtres et les plats traditionnels asiatiques.