Südtirol - Alto Adige DOC Flora Sauvignon 2016 Girlan

Der Südtirol Sauvignon der Linie Flora di Girlan wird in Weinbergen in den Gemeinden Bozen in Cornaiano, Monticolo und Appiano geboren.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen Mazeration erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Stahltanks auf feiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Sauvignon von Girlan zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet mit einem Hauch von Holunder- und Grapefruitblüten, angereichert mit pflanzlichen Noten von Brennnessel, Sellerie und Tomatenblatt. Am Gaumen ist es trocken und warm, mit guter Frische und Geschmack, mit einer angenehmen Säure und Ausdauer.

Perfekt zu den ersten Gängen mit Meeresfrüchten, ideal in Kombination mit Schalentieren.