Südtirol - Alto Adige DOC Flora Sauvignon 2016 Girlan

Alto Adige Sauvignon från Flora di Girlan-linjen är född i vingårdar belägna i kommunerna Bolzano i Cornaiano, Monticolo och Appiano.

Det produceras helt med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs endast för hand. Efter en kort maceration sker jäsning i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på finmassa under 8 månader i ståltankar innan det tappas på flaska.

Denna Sauvignon av Girlan kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett, med inslag av fläderblommor och grapefruktblommor, berikade med grönsaksnötter av nässlor, selleri och tomatblad. På gommen är det torrt och varmt, med god friskhet och smak, med en behaglig surhet och uthållighet.

Perfekt att följa skaldjurens första kurser, det är perfekt i kombination med skaldjur.