Fact sheet
Beschreibung
Der Alto Adige Chardonnay aus der Selection-Linie des Weingutes Elena Walch entsteht in den Weinbergen der Gemeinde Tramin an der Weinstraße in der Provinz Bozen.
Nach der Ernte, die Anfang September erfolgt, werden die Trauben sanft gepresst. Es folgt die Klärung des Mosts, der anschließend bei kontrollierter Temperatur von 20°C in Edelstahltanks fermentiert wird. Der Wein reift dann einige Monate auf seinen eigenen Hefen in Edelstahltanks.
Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase treten Blütenaromen, tropische Früchte wie Ananas und reifer gelber Apfel hervor. Am Gaumen ist der Wein warm und trocken, mit guter Persistenz.
Ausgezeichnet als Aperitif kann dieser Wein auch zu Vorspeisen mit Fischsaucen und Gemüse oder zu im Ofen gebratenem, mit mediterranen Kräutern gewürztem weißen Fleisch serviert werden.