Product informatie
Omschrijving
De Alto Adige Chardonnay van de Selection-lijn van het Elena Walch-wijnhuis komt uit de wijngaarden in de gemeente Termeno langs de Wijnroute, in de provincie Bozen.
Na de oogst, die begin september plaatsvindt, worden de druiven zachtjes geperst. Daarna volgt de klarificatie van de most, die vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C in roestvrijstalen tanks fermenteert. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn eigen droesem in roestvrijstalen containers.
In het glas presenteert de wijn zich in een heldere goudgele kleur. In de neus zijn er aroma's van bloemen, tropisch fruit zoals ananas en rijpe gele appel. In de mond is de wijn warm en droog, met een goede persistentie.
Uitstekend als aperitief, kan deze wijn ook worden geserveerd bij voorgerechten met vissaus en groenten, of met in de oven geroosterd wit vlees op smaak gebracht met mediterrane kruiden.