Alto Adige Sauvignon DOC Kofl 2018 Kurtatsch Kellerei

Der Südtirol Sauvignon Kofl di Cortaccia wird in den Weinbergen im hügeligen Gebiet von Cortaccia an der Weinstraße in der Provinz Bozen geboren. Es wird an kühlen Hängen hergestellt, wodurch die Trauben dank der niedrigen Nachttemperaturen Duft und Säure in einem komplexen aromatischen Profil behalten können.

Nach einer kalten Mazeration, die zur Erhaltung der Aromen nützlich ist, fermentiert der Wein in Edelstahltanks und reift anschließend zwölf Monate lang auf der feinen Hefe, die ihm eine angenehme Weichheit verleiht.

Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit einem Hauch von exotischen Früchten, Holunderblüten und Salbei aus.

Perfekt zu leichten Vorspeisen und Vorspeisen, weißem Fleisch und ideal in Kombination mit Fischgerichten.