Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Allegrini

Dieser Amarone Classico della Valpolicella ist das Ergebnis jahrelanger Experimente und Forschungen der Firma Allegrini, die einen eigenen Produktionsstil entwickelt hat, der ihre fruchtige Komponente maximiert. Es ist ein Beispiel schlechthin für Tradition, Territorium und bäuerliche Weisheit.

Es stammt hauptsächlich aus Corvina Veronese-Trauben mit Rondinella- und Oseleta-Trauben, die in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet und bis Dezember in einem speziellen Obstkeller getrocknet werden. Der Most gärt 25 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18-22 ° C. Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques und weitere 14 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Dunkles Rubinrot im Glas, gekennzeichnet durch Noten von reifen roten Früchten und leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist es tief und sehr dick, mit raffinierten Tanninen, die Kraft und Stärke verleihen und einen samtigen Abgang mit angenehmer Ausdauer vorwegnehmen.

Perfekt in Kombination mit geschmortem Fleisch und gegrilltem rotem Fleisch, passt es gut zu Wild, sehr reifem Käse und allen süß-sauren Gerichten der asiatischen Küche.