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Beschreibung
Die Amarone della Valpolicella di Santi wurde in Weinbergen in den historischen Städten Negrar, Fumane und Marano in der Provinz Verona geboren.
Es wird zu 75% aus Corvina-Trauben und zu 25% aus Rondinella-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt traditionell in rot bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.
Dieser Amarone zeichnet sich durch eine dunkelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und ätherischen Bouquet aus getrockneten Trauben und Pflaumen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Nelken und Zimt. Am Gaumen ist es warm, angenehm voll und kräftig. Der Wein hat eine elegante Basis aus Pfirsichkern und gerösteten Mandeln, die lange im Mund verweilt.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.
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