Fact sheet
Amarone della Valpolicella DOCG 2012 Bellora
Beschreibung
Diese Amarone della Valpolicella wurde in der Tenuta di Naiano geboren, die der Familie Bellora gehört und sich auf der herrlichen Veronese-Bühne befindet.
Es wird zu 70% aus Covina Veronese-Trauben und zu 30% aus Rondinella-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet und ausgewählt wurden. Nach der Ernte werden die Trauben etwa vier Monate lang in speziellen Obsträumen trocknen gelassen, wobei sie fast 40% ihres Gewichts verlieren. Im Januar erfolgt das Pressen und Gären in Stahltanks, gefolgt von einer Reifung in slawonischen Eichenfässern (50%) und in französischen Barriques mit zweitem Durchgang (50%). Schließlich reift der Wein noch sechs Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.
Amarone Bellora hat eine intensive rubinrote Farbe, die fast undurchdringlich ist. Die Nase bietet ein feines und elegantes Parfüm mit Noten von überreifen Früchten, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und Nelken, gefolgt von mineralischen Noten und einem angenehmen Abschluss von Tabak. Im Mund zeigt es einen imposanten Körper und eine große Eleganz, die zu einem anhaltenden und fruchtigen Abgang führen.
Perfekt zu gedünstetem Fleisch, Braten und Wild. Es passt auch perfekt zu gewürztem Käse und typischen lokalen Gerichten wie Amarone-Risotto.