Amarone della Valpolicella DOP 2014 Bellora

Diese Amarone della Valpolicella wurde in der Tenuta di Naiano geboren, die der Familie Bellora gehört und sich auf der herrlichen Veronese-Bühne befindet.

Es wird hauptsächlich aus Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet und ausgewählt wurden. Nach der Ernte werden die Trauben etwa 4 Monate lang in speziellen Obstbäumen trocknen gelassen, wobei sie fast 40% ihres Gewichts verlieren. Im Januar erfolgt die Zerkleinerung und Gärung in Stahltanks, gefolgt von einer Reifung in slawonischen Eichenfässern und in französischen Barriques mit zweitem Durchgang. Schließlich reift der Wein noch 6 Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.

Amarone Bellora hat eine intensive rubinrote Farbe, die fast undurchdringlich ist. Die Nase bietet ein feines und elegantes Parfüm mit Noten von überreifen Früchten, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und Nelken, gefolgt von mineralischen Noten und einem angenehmen Abschluss von Tabak. Im Mund zeigt es einen imposanten Körper und eine große Eleganz, die zu einem anhaltenden und fruchtigen Abgang führen.

Perfekt zu gedünstetem Fleisch, Braten und Wild. Es passt auch perfekt zu gewürztem Käse und typischen lokalen Gerichten wie Amarone-Risotto.