Amarone della Valpolicella DOP 2014 Bellora

Este Amarone della Valpolicella nace dentro de la Tenuta di Naiano, propiedad de la familia Bellora, ubicada en la espléndida etapa montañosa de Veronese.

Se obtiene principalmente con uvas Corvina Veronese y con uvas Rondinella, vendimiadas y seleccionadas manualmente en la segunda quincena de septiembre. Después de la vendimia, la uva se deja secar en salas especiales para frutas durante unos 4 meses, durante los cuales pierde casi el 40% de su peso. En enero se realiza el prensado y fermentación en depósitos de acero, seguido de la maduración en barricas de roble de Eslavonia y barricas francesas de segundo paso. Finalmente, el vino envejece otros 6 meses en copa antes de ser comercializado.

Amarone Bellora tiene un color rojo rubí intenso, casi impenetrable. En nariz ofrece un aroma fino y elegante, con notas de fruta madura, flanqueadas por notas especiadas de pimienta y clavo, seguidas de notas minerales y un agradable final a tabaco. En boca muestra un cuerpo imponente y una gran elegancia, que conducen a un final persistente y afrutado.

Perfecto para acompañar carnes guisadas, asados y caza, también encuentra una íntima complicidad con quesos curados y primeros platos típicos de la zona, como el risotto con Amarone.