Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Tenuta Casaletti

Welche Art von Wein ist das

Der Amarone della Valpolicella von Tenuta Casaletti ist ein Rotwein aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die getrocknet wurden. Er zeigt eine tief rubinrote Farbe und ein volles, samtiges und harmonisches Profil mit Noten von eingekochten roten Früchten. Ein reicher, strukturierter Rotwein aus Verona, entstanden durch das lange Trocknen der Trauben.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Val d'Illasi, im Gebiet von Verona in Venetien, auf tuffigen und alluvialen Böden. Die Lese beginnt Mitte September mit Selektion und manueller Lese in Kisten: Die besten Trauben werden anschließend in den Trocknungsraum gebracht für die lange Trocknung.

Wie er hergestellt wird

Nach der langen Trocknung im Trocknungsraum werden die Trauben gepresst und entrappt. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine lange Mazeration extrahieren Farbe, Struktur und Aromen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und setzt sich mit der Flaschenreife fort.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe. Die Nase ist würzig, mit Noten von eingekochten roten Früchten. Am Gaumen ist er voll, samtig und harmonisch, mit einer reichen Struktur, die den Schluck bis in den Abgang trägt.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Braten, Wild und gereiften Käsesorten. Die vollmundige Struktur und der samtige Trinkfluss begleiten reichhaltige, aromatische Gerichte.

Wann servieren

Ein Rotwein für besondere Anlässe und für gesetzte Abendessen mit gehaltvollen Gerichten. Ein bauchiges Glas und gute Belüftung nach dem Öffnen unterstreichen seine würzigen Aromen.