Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Tenuta Casaletti

Vilken typ av vin är det

Amarone della Valpolicella från Tenuta Casaletti är ett rött vin gjort på torkade Corvina-, Corvinone- och Rondinella-druvor. Det har en djupt rubinröd färg och en fyllig, sammetslen och harmonisk profil, med toner av kompottiga röda frukter. Det är ett rikt och strukturerat rött från Verona, framvuxet genom en lång druvtorkning.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från Val d'Illasi, i området kring Verona i Veneto, på tuff- och alluvialjordar. Skörden börjar i mitten av september, med selektering och manuell skörd i lådor: de bästa klasarna förs sedan till torkloftet för den långa torkningen.

Hur det produceras

Efter den långa torkningen på torkloftet genomgår druvorna krossning och avstjälkning. Jäsning vid kontrollerad temperatur och en lång maceration extraherar färg, struktur och aromer. Mognaden sker i ekfat och följs av flasklagring.

Smaknoter

Färgen är djupt rubinröd. Doften är kryddig, med toner av kompottiga röda frukter. I munnen är den fyllig, sammetslen och harmonisk, med en rik struktur som bär smaken hela vägen till avslutet.

Vad den passar till

Passar bra till grillat kött, rejäla stekar, vilt och lagrade ostar. Den fylliga strukturen och den sammetslena munkänslan ackompanjerar rika och smakrika rätter.

När den ska serveras

Ett rött för speciella tillfällen och för sittande middagar med smakrika, kraftfulla rätter. Ett glas med stor kupa och god luftning efter öppning lyfter fram de kryddiga aromerna.