Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Tenuta Casaletti

Wat voor wijn is het

De Amarone della Valpolicella van Tenuta Casaletti is een rode wijn gemaakt van gedroogde Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven. Hij heeft een diep robijnrode kleur en een volle, fluweelzachte en harmonieuze stijl, met tonen van gestoofde rode vruchten. Het is een rijke, gestructureerde rode uit Verona, ontstaan door een langdurige druivendroging.

Waar het vandaan komt

De druiven komen uit de Val d'Illasi, in de streek van Verona in Veneto, op tuf- en alluviale bodems. De oogst begint half september, met selectie en handmatige pluk in kistjes: de beste trossen worden vervolgens naar de droogzolder gebracht voor de lange droging.

Hoe het wordt gemaakt

Na de lange droging op de droogzolder ondergaan de druiven kneuzing en ontsteling. Gisting bij gecontroleerde temperatuur en een lange maceratie onttrekken kleur, structuur en aroma's. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten en wordt gevolgd door flesrijping.

Proefnotities

In het glas toont hij een diep robijnrode kleur. De neus is kruidig, met tonen van gestoofde rode vruchten. In de mond is hij vol, fluweelzacht en harmonieus, met een rijke structuur die de slok draagt tot in de afdronk.

Waarmee te combineren

Past goed bij gegrild vlees, forse braadstukken, wild en gerijpte kazen. De volle structuur en het fluweelzachte mondgevoel begeleiden rijke en smaakvolle gerechten.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor bijzondere gelegenheden en voor zitdiners met gestructureerde gerechten. Een glas met ruime kelk en goede beluchting na het openen accentueren zijn kruidige aroma's.