Arruda DOC Vinho Tinto 2023 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Arruda ist ein portugiesischer Rotwein aus der Region Lissabon, im Gemeindegebiet von Arruda dos Vinhos, einer Gegend, die von überwiegend hügeligen Weinbergen geprägt ist. Das Gebiet profitiert von einem mediterranen Klima mit starkem atlantischem Einfluss, der dazu beiträgt, Ausgewogenheit und Frische in den Trauben zu bewahren. Die Ton-Kalk-Böden fördern die Struktur und Komplexität des Weins. Er entsteht aus einer Cuvée zweier typischer portugiesischer Rebsorten, Touriga Nacional und Tinta Roriz, die zusammen Eleganz und regionalen Charakter zum Ausdruck bringen.

Die Vinifizierung folgt einem klassischen Ansatz, der darauf abzielt, Struktur und aromatische Intensität hervorzuheben. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Most während einer verlängerten Maischestandzeit in Kontakt mit den Schalen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Ein Teil des Weins reift anschließend etwa neun Monate in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung, was das Aromaprofil bereichert und zu mehr Harmonie beiträgt.

Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Rubinrot. Das Aromaprofil ist jung und expressiv, mit Noten von reifem Obst, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt er weich und ausgewogen, mit einer eleganten Struktur und angenehmer Trinkfreude, die zu einem harmonischen Finale führt.

Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Wild, Aufschnitt und gereiftem Käse.