Arruda DOC Vinho Tinto 2023 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Arruda is een Portugese rode wijn uit de regio Lissabon, in de gemeente Arruda dos Vinhos, een gebied dat wordt gekenmerkt door voornamelijk heuvelachtige wijngaarden. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met sterke Atlantische invloed, wat bijdraagt aan het behouden van balans en frisheid in de druiven. De klei-kalksteenbodems dragen bij aan de structuur en complexiteit van de wijn. De wijn is gemaakt van een blend van twee typisch Portugese druivenrassen, Touriga Nacional en Tinta Roriz, die samen elegantie en regionale karakter tonen.

De vinificatie volgt een klassieke benadering, gericht op het versterken van structuur en aromatische intensiteit. Na de alcoholische gisting blijft de most tijdens een verlengde maceratie in contact met de schillen om kleur, tannines en aroma's te onttrekken. Een deel van de wijn rijpt vervolgens ongeveer negen maanden in Franse eikenhouten vaten van de tweede en derde passage, wat zorgt voor een rijker aromatisch profiel en meer harmonie.

In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur. Het aromaprofiel is jeugdig en expressief, met tonen van rijp fruit en subtiele geroosterde accenten. In de mond is hij zacht en in balans, met een elegante structuur en een aangenaam drinkgemak dat leidt tot een harmonieuze afdronk.

Hij combineert perfect met vleesgerechten, wild, vleeswaren en gerijpte kazen.