Arruda DOC Vinho Tinto 2023 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Arruda är ett portugisiskt rödvin producerat i regionen Lissabon, i kommunen Arruda dos Vinhos, ett område som kännetecknas av huvudsakligen kuperade vingårdar. Området gynnas av ett medelhavsklimat med stark atlantisk påverkan, vilket bidrar till att behålla druvornas balans och friskhet. Jordarna av lera och kalksten gynnar vinets struktur och komplexitet. Det är gjort på en blend av två typiska portugisiska druvsorter, Touriga Nacional och Tinta Roriz, som tillsammans uttrycker elegans och lokal karaktär.

Vinifieringen följer en klassisk metod för att lyfta fram struktur och aromatisk intensitet. Efter den alkoholhaltiga jäsningen får musten ligga kvar med skalen under en längre maceration för att ge extra färg, tanniner och aromer. En del av vinet lagras sedan i cirka nio månader på franska ekfat av andra och tredje fyllningen, vilket berikar doftprofilen och ger större harmoni.

I glaset visar det en mörk rubinröd färg. Doftprofilen är ungdomlig och uttrycksfull, med toner av mogen frukt och subtila rostade nyanser. I munnen är det mjukt och balanserat, med en elegant struktur och angenäm drickbarhet som leder till ett harmoniskt avslut.

Det passar perfekt till kötträtter, vilt, charkuterier och lagrade ostar.