Arruda DOC Vinho Tinto 2023 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Arruda est un vin rouge portugais produit dans la région de Lisbonne, dans la commune d'Arruda dos Vinhos, une zone caractérisée par des vignobles majoritairement vallonnés. Ce territoire bénéficie d'un climat méditerranéen fortement influencé par l'Atlantique, ce qui contribue à maintenir l'équilibre et la fraîcheur des raisins. Les sols d'origine argilo-calcaire favorisent la structure et la complexité du vin. Il est issu d'un assemblage de deux cépages portugais typiques, Touriga Nacional et Tinta Roriz, qui expriment ensemble élégance et caractère du terroir.

La vinification suit une approche classique visant à valoriser la structure et l'intensité aromatique. Après la fermentation alcoolique, le moût reste en contact avec les peaux lors d'une macération prolongée afin de favoriser l'extraction de la couleur, des tanins et des arômes. Une partie du vin est ensuite élevée pendant environ neuf mois dans des fûts de chêne français de second et troisième passage, ce qui enrichit le profil aromatique et confère plus d'harmonie.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis foncé. Le profil aromatique est jeune et expressif, avec des notes de fruits mûrs accompagnées de subtiles nuances grillées. En bouche, il est souple et équilibré, avec une structure élégante et une belle facilité de dégustation qui conduit à une finale harmonieuse.

Il accompagne parfaitement les plats de viande, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés.