Barbaresco Asili DOCG 2014 Michele Chiarlo

Michele Chiarlos Barbaresco Asili wurde in Weinbergen im gleichnamigen Cru im Herzen des Barbaresco DOCG geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in großen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Barbaresco hat eine tiefe granatrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten ätherischen Duft von roten und lila Früchten, angereichert mit würzigen Aromen von Lakritz und Leder. Am Gaumen ist es breit und seidig mit einer angenehmen Ausdauer.

Hervorragend geeignet, um erste Gänge mit Fleischsauce und rotem Fleisch zu begleiten. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse.