Barbaresco Asili DOCG 2014 Michele Chiarlo

Barbaresco Asili de Michele Chiarlo nace en viñedos ubicados en el homónimo Cru, en el corazón del Barbaresco DOCG.

Se obtiene exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza en grandes cubas de roble a una temperatura controlada de 27-30 ° C, durante 15 días. Posteriormente, el vino se cría durante 18 meses en barrica de roble y en botella durante al menos 12 meses, antes de su comercialización.

Este Barbaresco tiene un color rojo granate intenso. La nariz se abre con un elegante aroma etéreo de frutas rojas y moradas, enriquecido con aromas especiados de regaliz y cuero. En boca es amplio y sedoso, con una agradable persistencia.

Excelente para acompañar primeros platos con salsa de carne y carnes rojas, es ideal en combinación con quesos curados.