Barbera d'Alba Superiore DOC Castlè 2024 Fratelli Barale

Was für ein Wein ist das

Die Barbera d’Alba Superiore Castlè von Fratelli Barale ist ein Rotwein aus Barbera-Trauben der Weinberge Castellero und Preda. Er zeigt eine komplexe Struktur und einen harmonischen Stil, mit ausgewogener Frische und Tiefe. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit einheimischen Hefen, die Reifung im Tonneaux, was das Aromaprofil und die Textur definiert.

Herkunft

Der Wein stammt aus den Weinbergen Castellero und Preda, die in einer für Barbera d’Alba Superiore prädestinierten Gegend liegen. Das Terroir sorgt für ein Gleichgewicht von Mineralität und aromatischer Intensität.

Herstellung

Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet und gründlich selektiert. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit etwa einwöchiger Maischestandzeit. Die Reifung dauert zwölf Monate in Tonneaux und mindestens sechs Monate in der Flasche, was dem Wein komplexe Aromen und gut eingebundene Tannine verleiht.

Verkostungsnotizen

Intensives Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase reife rote Früchte, Pflaumenkompott und Sauerkirsche, mit Anklängen von süßen Gewürzen und Kakao. Am Gaumen trocken, vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und lebendiger Säure für Frische und Schwung. Harmonischer Abgang mit fruchtigen und mineralischen Noten.

Speiseempfehlungen

Diese Barbera d’Alba Superiore passt zu Rinderbraten, gemischtem Siedfleisch und gereiften Käsesorten wie Toma und Castelmagno. Auch zu piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Entenragout und Agnolotti del plin mit Butter und Salbei ist sie ideal. Dank Struktur und Frische begleitet sie würzige Fleischgerichte und gehaltvolle Pastagerichte und hebt die regionale Küche und ausgeprägte Aromen hervor.

Servierempfehlung

Barbera d’Alba Superiore Castlè genießt man jung, um Frische und Fruchtaromen zu erleben, oder nach einigen Jahren Flaschenreife, wenn die Tannine weicher werden und die Aromen komplexer sind. Am besten bei der passenden Temperatur in großen Gläsern servieren, damit der Wein optimal belüftet wird und sein Aroma sich voll entfaltet, so dass jede Verkostung ein Genuss ist.