Barbera d'Alba Superiore DOC Castlè 2024 Fratelli Barale

Qué tipo de vino es

Barbera d’Alba Superiore Castlè de Fratelli Barale es un tinto elaborado con uvas Barbera de los viñedos Castellero y Preda. Presenta una estructura compleja y un estilo armonioso, con frescura y profundidad en equilibrio. La vinificación se realiza en acero con levaduras autóctonas y la crianza en tonneaux, decisión que define su perfil aromático y textura.

De dónde procede

El vino procede de los viñedos Castellero y Preda, situados en una zona reconocida por la producción de Barbera d’Alba Superiore. El territorio contribuye a aportar equilibrio entre mineralidad e intensidad aromática.

Cómo se produce

Las uvas se recogen a principios de octubre, seleccionándose cuidadosamente los racimos. Tras el despalillado y un suave prensado, la fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de aproximadamente una semana. La crianza sigue durante doce meses en tonneaux y al menos seis meses en botella, lo que permite desarrollar aromas complejos y taninos bien integrados.

Notas de cata

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz se perciben frutas rojas maduras, ciruela en compota y cereza negra, con matices de especias dulces y cacao. En boca es seco, con buen cuerpo, taninos equilibrados y acidez vivaz que aporta energía y frescura. Final armonioso, con recuerdos frutales y minerales.

Maridajes

Esta Barbera d’Alba Superiore acompaña asados de ternera, cocidos variados y quesos curados como toma y Castelmagno. Se combina bien con platos piamonteses como tajarin con ragú de pato y agnolotti del plin con mantequilla y salvia. Su estructura y frescura se adaptan también a carnes sabrosas y primeros platos contundentes, realzando la cocina regional y los sabores intensos.

Cuándo servirlo

Barbera d’Alba Superiore Castlè es ideal en su juventud, para apreciar su frescura y aromas frutales, o tras varios años de evolución en botella, cuando los taninos se suavizan y los aromas se vuelven más complejos. Se recomienda servirlo a la temperatura adecuada en copas grandes para favorecer la aireación y la expresión aromática, de modo que cada degustación sea completa y gratificante.