Barbera d'Alba Superiore DOC Castlè 2024 Fratelli Barale

Vilken typ av vin är det

Barbera d’Alba Superiore Castlè från Fratelli Barale är ett rött vin gjort på Barbera-druvor från vingårdarna Castellero och Preda. Vinet har en komplex struktur och en harmonisk stil, med balanserad fräschör och djup. Vinifieringen sker i ståltankar med inhemska jäststammar och lagring på tonneaux, vilket sätter prägel på både aromer och textur.

Ursprung

Vinet kommer från vingårdarna Castellero och Preda, som ligger i ett område känt för framstående produktion av Barbera d’Alba Superiore. Jordmånen bidrar till att ge vinet balans mellan mineralitet och aromintensitet.

Produktion

Druvorna skördas i början av oktober efter noggrant urval av klasarna. Efter avstjälkning och försiktig pressning sker jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar, med en skalkontakt på ungefär en vecka. Vinet lagras sedan tolv månader på tonneaux och minst sex månader på flaska, vilket bidrar till utvecklade aromer och väl integrerade tanniner.

Smaknoter

Djupt rubinröd färg med violetta skiftningar. Doften öppnar med mogen röd frukt, plommonmarmelad och körsbär, med inslag av söta kryddor och kakao. Smaken är torr, fyllig, med balanserade tanniner och livlig syra som ger vinet energi och fräschör. Harmoniskt avslut, med fruktiga toner och mineralitet.

Matchning med mat

Denna Barbera d’Alba Superiore passar bra till rostbiff, blandade kokta kötträtter och lagrade ostar som toma och Castelmagno. Den är utmärkt till piemontesiska rätter som tajarin med ankragu och agnolotti del plin med smör och salvia. Vinet har struktur och friskhet som också passar smaksrika kötträtter och fylliga pastarätter, och lyfter fram regionens mat och kraftfulla smaker.

När servera

Barbera d’Alba Superiore Castlè är idealisk både ung, för att uppskatta fräschören och de fruktiga aromerna, och efter några års flasklagring, då tanninerna rundas av och aromerna blir mer komplexa. Servera vid rätt temperatur i stora glas för optimal luftning och aromutveckling, så blir varje provning fulländad och njutningsfull.