Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 Canti

Die Barbera d’Asti Superiore aus der Premium Estate Linie von Canti ist ein Rotwein von großer Struktur und Persönlichkeit, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Barbera-Trauben. Sie zeichnet sich durch ihren intensiven und raffinierten Stil aus und ist ideal für alle, die einen bedeutenden Wein suchen, der zu reichhaltigen Gerichten passt oder in Momenten der Besinnung genossen werden kann. Die elegante Flasche unterstreicht den edlen Charakter dieser piemontesischen Herkunftsbezeichnung.

Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Maischegärung auf den Schalen, um Farbe, Aromen und Struktur zu extrahieren, gefolgt von einer längeren Reifung, die auch einen Ausbau im Holz einschließen kann, um die Tannine zu harmonisieren und mehr Komplexität zu entwickeln. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, die sortentypischen Eigenschaften der Barbera voll zum Ausdruck zu bringen und ein gutes Reifepotenzial zu erlangen.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen, die durch die Reifung entstehen. Das Bouquet ist tiefgründig und anhaltend, mit Noten von reifen roten Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und geschmeidig, mit gut integrierten Tanninen, die für Ausgewogenheit und einen langen Nachhall sorgen.

Er passt hervorragend zu Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.