Barbera del Monferrato Superiore DOCG Rivalta 2014 Villa Sparina

Die Barbera del Monferrato Superiore Rivalta di Villa Sparina stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Gavi in der Provinz Alessandria.

Es wird aus 100% Barbera-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit der Haut in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C für 2 Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 14 Monate im Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Die Barbera del Monferrato Superiore Rivalta der Villa Sparina hat eine intensive rubinrote Farbe, die zu Purpur neigt. Die Nase öffnet sich mit einem großen und tiefen Bouquet aus Schwarzkirsche und Minze, angereichert mit eleganten Noten von Pfeffer, Vanille und Kaffee. Am Gaumen voll und reichhaltig, mit angenehmer Hülle und Weichheit, die einen angenehm langen und fruchtigen Abgang begleiten.

Dieser Weißwein passt perfekt zu ersten Gängen und gereiftem Käse und ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild.