Barbera del Monferrato Superiore DOCG Rivalta 2014 Villa Sparina

La Barbera del Monferrato Superiore Rivalta di Villa Sparina provient de vignobles situés dans la municipalité de Gavi, dans la province d'Alexandrie.

Il est produit avec des raisins 100% Barbera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la première moitié d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27 ° C pendant 2 semaines. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant au moins 14 mois en barrique et encore 12 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

La Barbera del Monferrato Superiore Rivalta di Villa Sparina a une couleur rouge rubis intense, tendant vers le violet. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et profond de cerise noire et de menthe, enrichi d'élégantes notes de poivre, de vanille et de café. En bouche ample et riche, avec un enveloppement agréable et une douceur qui accompagnent une finale agréablement longue et fruitée.

Parfait pour accompagner les entrées et les fromages affinés, ce vin blanc est idéal en combinaison avec la viande rouge et le gibier.