Barolo DOCG Acclivi 2018 G.B. Burlotto

Die Familie Burlotto ist immer mit dem Land der Langhe verbunden und verwaltet ein historisches Weingut in Verduno, im nördlichsten Bereich der Barolo-Appellation, mit Weinbergen in einigen angesehenen Crus. Das Acclivi- Label wird nur in den günstigsten Jahren mit einer Auswahl der besten Trauben alter Reben aus vier Verduno-Crus hergestellt: Neirane, Rocche dell'Olmo, Boscatto und Monvigliero.

Es ist ein gemischter Barolo nach dem alten Brauch der Langhe, eine echte Synthese des Verduno-Territoriums. Die Trauben gären in offenen französischen Eichenfässern und der Wein ruht je nach Jahrgang für einen Zeitraum von 20 bis 33 Monaten in großen Allier-Eichenfässern.

Die Farbe ist granatrot und das Bouquet zeichnet sich durch florale Aromen, Balsamico-Kräuter, Beeren und Rhabarber-Noten aus. Harmonisch und komplex, erstreckt es sich am Gaumen mit feinen Tanninen, die gut in eine reife Frucht integriert sind und einen frischen und mineralischen Abgang erwarten.

Kombiniert mit Roastbeef, gedünstetem Fleisch und Wild.