Barolo DOCG Acclivi 2018 G.B. Burlotto

Familjen Burlotto är alltid kopplad till Langhe-landet och hanterar en historisk vingård i Verduno, i det nordligaste området av Barolo-beteckningen, med vingårdar i några prestigefyllda crus. Acclivi- märket produceras bara under de mest gynnsamma åren med ett urval av de bästa druvorna från gamla vinstockar från fyra Verduno crus: Neirane, Rocche dell'Olmo, Boscatto och Monvigliero.

Det är en blandad Barolo, enligt den gamla sedvanen hos Langhe, en sann syntes av Verdunos territorium. Druvorna jäser i öppna franska ekfat och vinet vilar i stora Allier-ekfat under en period som sträcker sig från 20 till 33 månader, beroende på årgång.

Färgen är granatröd och buketten kännetecknas av blommiga aromer, balsamico örter, bär och inslag av rabarber. Harmonisk och komplex, den sträcker sig på smak med fina tanniner väl integrerade med en mogen frukt, som förväntar sig en fräsch och mineralisk finish.

Kan kombineras med rostbiff, stuvat kött och vilt.