Barolo DOCG del Comune di La Morra 2022 Enzo Boglietti

Welcher Weintyp ist es

Der Barolo aus dem Comune di La Morra von Enzo Boglietti ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er zeigt ein weiches, seidiges und saftiges Profil, mit festen, aber feinkörnigen Tanninen. Ein bereits zugänglicher Barolo, der heute angenehm zu trinken ist und mit der Zeit an Tiefe gewinnt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von La Morra, in den Langhe, im Piemont. Der Boden ist schluffig-toniger Lehm, leicht alkalisch und sehr arm an organischer Substanz – eine Kombination, die den Weinen der Gegend ein elegantes, seidiges Profil verleiht.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung dauert 20 Tage bei kontrollierter Temperatur, mit täglichem Unterstoßen des Tresterhuts und Umpumpen, was eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Tanninen fördert. Es folgt eine 24-monatige Reifung in französischer Eiche, die den Gaumen abrundet und würzige Nuancen hinzufügt, ohne die Frucht des Nebbiolo zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas rubinrot. In der Nase duftig und großzügig, mit Noten von Himbeere, wilder Kirsche und Gartennelke, begleitet von würzigen Nuancen von Paprika. Am Gaumen weich, seidig und saftig, mit reifer, gut ausbalancierter Säure und festen, aber feinkörnigen Tanninen.

Wozu er passt

Passt gut zu den großen Klassikern der piemontesischen Küche: tajarin al ragù, brasato al Barolo, rotem Fleisch und Wild, aber auch zu gereiftem Käse. Die ausgewogene Säure und das feine Tannin tragen die Würze und Saftigkeit dieser Gerichte.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für besondere Anlässe und für Tafeln mit gehaltvollen Gerichten. Bereits heute ansprechend, zeigt er sein bestes Gesicht nach einigen Jahren Flaschenreife: Seine Eleganz kommt zwischen 7 und 8 Jahren am besten zur Geltung und kann sich bis zu 12–15 Jahren weiterentwickeln. Ein großes Glas und etwas Belüftung lassen die Aromen erstrahlen.