Barolo DOCG La Fenice White Label 2010 Sant'Agata

Das Barolo La Fenice White Label der Cantine Sant'Agata wurde in Weinbergen in Scurzolengo in der Provinz Asti im Herzen des außergewöhnlichen piemontesischen Weinpanoramas geboren. Die Weine der Cantine Sant'Agata sind der perfekte Ausdruck der einheimischen Reben des Piemont.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die Ende Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C für ca. 20-25 Tage mit dem Ziel, dem Wein eine edle Struktur zu verleihen. Anschließend reift der Wein 2 Jahre in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe mit rubinroten Nuancen aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Veilchen und Rose, angereichert mit einem Hauch von roten Früchten und angenehm würzigen Noten von Vanille, Zimt und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist es trocken, angenehm warm und samtig. Der Wein hat einen vollen und robusten Körper mit einem delikaten Nachgeschmack von Lakritz und Leder.

Perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Trüffeln und Risotto. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse und als Meditationswein.