Barolo DOCG La Fenice White Label 2010 Sant'Agata

Barolo La Fenice White Etikett från Cantine Sant'Agata är född i vingårdar belägna i Scurzolengo, i provinsen Asti, i hjärtat av det extraordinära Piemonte-vinpanoramaet. Cantine Sant'Agata-viner är det perfekta uttrycket för de infödda vinstockarna i Piemonte.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas endast för hand i slutet av oktober. Jäsningen äger rum vid en kontrollerad temperatur på 27 ° C under cirka 20-25 dagar, med syftet att ge vinet en ädel struktur. Därefter åldras vinet i ekfat i 2 år och ytterligare 6 månader på flaska.

Det kännetecknas av en granatröd färg med rubinnyanser. Näsan öppnas med eleganta dofter av violetta och ros, berikade med antydningar av röda frukter och behagliga kryddig noter av vanilj, kanel och grön paprika. På gommen är det torrt, behagligt varmt och sammet. Vinet har en full och robust kropp, med en delikat eftersmak av lakrits och läder.

Perfekt för att följa rött kött, vilt, tryffel och risotto. Det är perfekt i kombination med åldrade ostar och som meditationsvin.