Barolo DOCG 2018 Pico Maccario

Dieser Barolo wird von Pico Maccario hergestellt, einem Unternehmen, das 1997 von den Brüdern Pico und Vitaliano Maccario gegründet wurde. Es werden Weine aus den wichtigsten piemontesischen Anbaugebieten hergestellt: Langhe, Monferrato, Gavi, Barolo und Barbaresco.

Er besteht ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die entrappt und schonend gepresst werden. Die Weinbereitung erfolgt in thermokontrollierten Stahltanks und die Mazeration auf den Schalen dauert 13-15 Tage mit Maischestand. Der so gewonnene Wein reift dann 18 Monate lang in 25-hl- und 35-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Reifung in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und offenbart in der Nase ein Bouquet von Aromen von getrockneten Rosen, Lavendel und Schwarzkirsche sowie zarte Gewürznoten. Der Schluck ist elegant und ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang.

Es ist der ideale Wein zu Braten und geschmortem Fleisch, einschließlich Wild. Probieren Sie es mit gewürztem Käse.