Barolo DOCG 2018 Pico Maccario

Denna Barolo är producerad av Pico Maccario, ett företag som grundades 1997 av bröderna Pico och Vitaliano Maccario. Den producerar viner från de viktigaste piemontesiska valörerna: Langhe, Monferrato, Gavi, Barolo och Barbaresco.

Den består uteslutande av Nebbiolo-druvor som är avskalade och försiktigt pressade. Vinifieringen sker i termokontrollerade ståltankar och macerationen på skinnen varar 13-15 dagar med nedstansning. Vinet som erhålls på detta sätt lagras sedan på 25 hl och 35 hl slaviska ekfat i 18 månader, följt av ytterligare 12 månaders lagring på flaska.

Rubinröd i färgen med granattoner, den avslöjar en bukett av aromer av torkade rosor, lavendel och svarta körsbär på näsan, såväl som delikata kryddtoner. Sippen är elegant och balanserad, med en ihållande finish.

Det är det perfekta vinet att kombinera med stekar och stuvat kött, inklusive vilt. Prova med kryddade ostar.