Barolo DOCG 2018 Pico Maccario

Este Barolo es producido por Pico Maccario, compañía fundada en 1997 por los hermanos Pico y Vitaliano Maccario. Produce vinos de las principales denominaciones piamontesas: Langhe, Monferrato, Gavi, Barolo y Barbaresco.

Se compone exclusivamente de uvas Nebbiolo que se despalillan y prensan suavemente. La vinificación se realiza en depósitos de acero termocontrolados y la maceración sobre los hollejos se prolonga entre 13-15 días con bazuqueo. El vino así obtenido envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl y 35 hl durante 18 meses, seguidos de otros 12 meses de crianza en botella.

De color rojo rubí con matices granates, revela un bouquet de aromas de rosas secas, lavanda y cereza negra en nariz, así como delicadas notas especiadas. El sorbo es elegante y equilibrado, con un final persistente.

Es el vino ideal para maridar con asados y carnes guisadas, incluida la caza. Pruébalo con quesos sazonados.