Barolo Terlo DOCG 2013 L'Astemia Pentita

Der Barolo Terlo der Firma L'Astemia wurde in Weinbergen im Herzen des Barolo DOCG geboren.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 30-35 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine mittelintensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Kirsche und Himbeere, angereichert mit leichten Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist es zu Recht tanninhaltig und elegant, mit einem angenehm mineralischen Touch, der zum Trinken einlädt.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild und ist ideal in Kombination mit Trüffeln und gereiftem Käse.