Barolo DOCG 2016 Vite Colte

Der Barolo di Vite Colte wird in hoch geeigneten Weinbergen des klassischen Produktionsgebiets der Barolo-Konfession geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Der Produktionsprozess umfasst die traditionelle Rotgärung mit Kontaktmazeration auf der Schale und eine 24-monatige Reifung in Eichenfässern, in der die Gerbstoffkomponente und eine Struktur entwickelt werden, die diesen Wein für lange Reifezeiten geeignet macht.

Es hat eine attraktive rubinrote Farbe, die zu Granat mit subtilen / feinen Aromen von Kirsche, Rosenblättern, Erde und Minze in der Nase neigt. Vollmundig und konzentriert, Kirsche und Himbeere gut miteinander vermischt, mit mineralischen und würzigen Noten, die sich einem weichen Abgang zuwenden und hartnäckig.

Begleitet von aufwändigen roten Fleisch- oder Wildgerichten. Verbessert gereiften Käse und Trüffelgerichte.