Barolo DOCG 2016 Vite Colte

Le Barolo di Vite Colte est né dans des vignobles très adaptés de la zone de production classique de la dénomination Barolo.

Il est fabriqué exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Le processus de production implique une fermentation traditionnelle en rouge avec macération de contact sur les peaux et un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne, dans lequel il développe sa composante tannique et une structure qui rend ce vin capable de faire face à de longues périodes de vieillissement.

Il est teinté d'une jolie couleur rouge rubis tendant vers le grenat avec des arômes subtils / fins de cerise, de pétales de rose, de terre et de menthe au nez Corsé et concentré, cerise et framboise bien mélangés, avec des notes minérales et épicées qui se tournent vers une finale douce et persistant.

À accompagner de viandes rouges élaborées ou de plats de gibier. Rehausse les fromages vieillis et les plats à base de truffes.