Barolo Riserva DOCG Bussia 2016 Fratelli Barale

Der Barolo Riserva Bussia wird von Fratelli Barale produziert, einem Weingut, das seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein in der Gemeinde Barolo produziert. Heute führen Eleonora und Gloria Barale das Unternehmen. Bussia ist einer der größten und bekanntesten Crus der Appellation Barolo.

Die Trauben werden normalerweise Mitte Oktober geerntet, um dann entrappt und sanft gepresst zu werden. Gärung und Mazeration erfolgen in thermoregulierten 50-hl-Eichenfässern für ca. 30 Tage. Der Wein reift dann 3 Jahre in 50 hl französischen Eichenfässern. Es gibt auch eine anschließende Veredelung von 2 Jahren in Korbflaschen. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt und verbleibt mindestens 12 Monate in der Flasche.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen und eine breite und ätherische Nase mit einem Hauch von getrockneter Rose und Veilchen, Gewürz- und Teernoten. Der Schluck ist trocken und von großer Struktur, samtig und harmonisch.

Dieser Barolo Riserva passt sehr gut zu gebratenem rotem Fleisch und edlem Geflügel, Wild, Schmorbraten und gereiftem Käse.