Barolo Riserva DOCG Bussia 2016 Fratelli Barale

El Barolo Riserva Bussia es producido por Fratelli Barale, una bodega que produce vino en el municipio de Barolo desde finales del siglo XIX. Hoy Eleonora y Gloria Barale lideran la empresa. Bussia es uno de los crus más grandes y famosos de la denominación Barolo.

La uva se recolecta normalmente a mediados de octubre, para luego ser despalillada y prensada suavemente. Fermentación y maceración en tinas termorreguladas de roble de 50 hl durante aprox. 30 dias. Posteriormente el vino envejece durante 3 años en barricas de roble francés de 50 hl. También hay un afinamiento posterior de 2 años en damajuanas. El vino se embotella finalmente sin clarificar ni estabilizar y permanece en botella un mínimo de 12 meses.

De color rojo rubí con reflejos granates, el vino tiene una nariz amplia y etérea, con toques de rosa seca y violeta, notas especiadas y alquitranadas. El sorbo es seco y de gran estructura, aterciopelado y armonioso.

Este Barolo Riserva va muy bien con carnes rojas asadas y aves nobles, caza, carnes estofadas y quesos curados.