Beaune AOC Clos de la Féguine Premier Cru Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Was für ein Wein ist das

Der Beaune Clos de la Fégui​​ne Premier Cru Monopole von Domaine Jacques Prieur ist ein Rotwein, der die Eigenheiten seines Terroirs im Burgund authentisch widerspiegelt. Er wird reinsortig aus Pinot Noir vinifiziert und steht für einen Stil, der Frische und Eleganz verbindet, unterstützt von einer ausgewogen gereiften Tanninstruktur. Die Herstellung beginnt mit dem Abbeeren, um die Sortenaromen hervorzuheben, anschließend erfolgt die Vinifikation in offenen Holzfässern. Durch die Reifung in Eichenfässern erhält dieser Rotwein eine ausgeprägte Persistenz und ein unverkennbares würziges Profil.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus Frankreich, aus dem renommierten Weinbaugebiet Burgund. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Gebiet Beaune, genauer aus dem Weinberg Clos de la Fégui​​ne, einer Parzelle von etwas über eineinhalb Hektar. Als Premier Cru klassifiziert, trägt dieser Weinberg die seltene Bezeichnung Monopole, was den exklusiven Besitz durch Domaine Jacques Prieur ausweist. Diese Besonderheit prägt die Identität des Weins und ermöglicht es dem Pinot Noir, die einzigartigen Bodenmerkmale optimal auszudrücken.

Herstellung

Die Verarbeitung im Keller folgt den natürlichen Zeitabläufen, um das beste Aromaprofil zu extrahieren. Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben vollständig entrappt, um die Beeren von den Stielen zu trennen. Die Maische unterzieht sich anschließend einer temperaturkontrollierten Gärung von achtzehn Tagen in offenen Holzfässern, um maximalen Schalenkontakt zu gewährleisten. Die Reifung endet mit einer Lagerung von siebzehn Monaten in Eichenfässern – ein entscheidender Schritt, um die Weinstruktur zu stabilisieren und die phenolischen Komponenten zu verfeinern.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Das Bukett öffnet sich mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und wird ergänzt durch feine, würzige Nuancen, die aus der Reifung im Holz stammen. Am Gaumen wirkt der Wein besonders frisch und ausgewogen, getragen von reifen Tanninen, die Struktur bieten, ohne den Gaumen zu beschweren. Das Finale ist lang und klar, greift die Würze wieder auf und bestätigt die große handwerkliche Präzision dieses Weins.

Speiseempfehlungen

Die Lebendigkeit und die Tanninstruktur machen diesen Rotwein zum perfekten Begleiter für zahlreiche Gerichte. Besonders zu Fleischbraten entfaltet er sein volles Potenzial, da seine Säure die Saftigkeit der Backofengerichte perfekt ausbalanciert. Die würzigen Noten und die aromatische Persistenz harmonieren auch hervorragend mit Ofengemüse, weil sie die natürliche Süße des Gemüses unterstützen. Ein klassischer Rinderbraten ist die ideale Speisenkombination, bei der sich die fruchtige Komplexität des Weins optimal entfalten kann, ohne die Aromen des Gerichts zu überlagern.

Servierempfehlung

Dieser Pinot Noir ist die richtige Wahl für gesellige Anlässe, bei denen ein ausgewogener, anspruchsvoller Wein gefragt ist. Er ist dank seiner ausgeprägten Frische der ideale Begleiter für besondere Mittag- und Abendessen und trägt auch bei aufwendigen Ofengerichten gekonnt durch das Menü. Man sollte sich Zeit für die Verkostung nehmen, um die Entwicklung der dunklen Noten im Glas und die Eleganz am Gaumen zu erfassen. Seine definierte Struktur und die lange Reifung sorgen für Genuss vom Aperitif bis zum Dessert.