Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano Vigna il Pino 2015 Lungarotti

Der Bianco di Torgiano Vigna il Pino stammt aus dem gleichnamigen Lungarotti-Weinberg am mittleren Hang des Brufa-Hügels in der Nähe des prächtigen mittelalterlichen Dorfes Torgiano.

Dieser Wein wird aus Trauben von Trebbiano, Vermentino und Grachetto hergestellt, die in den ersten beiden Septemberwochen manuell geerntet und ausgewählt wurden. Nach einem Kryomazerationsprozess müssen 30% des Mosts 3 Monate lang im Barrique fermentieren, während die restlichen 70% in Stahl eingelegt werden. Nach dem Zusammenbau reift dieser Wein mindestens 3 Jahre in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen aus. Die lange Reifung im Glas verstärkt seine Aromen mit Noten von Obstsalat, gelbem Pfirsich und Zitrusfrüchten, die sich mit einem zarten und raffinierten blumigen Duft überschneiden. Im Mund tritt es sehr elegant ein und bietet frische Zitrusaromen und eine sehr angenehme mineralische Note am Ende.

Perfekt zu leichten Fisch- und Schalentiergerichten, auch hervorragend zu ersten Gängen mit Hummer und Weichtieren.