Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano Vigna il Pino 2015 Lungarotti

El Bianco di Torgiano Vigna il Pino proviene del viñedo homónimo de la empresa Lungarotti, ubicado en la ladera media de la colina Brufa, cerca del espléndido pueblo medieval de Torgiano.

Este vino se elabora con uvas Trebbiano, Vermentino y Grachetto, vendimiadas y seleccionadas manualmente en las dos primeras semanas de septiembre. Tras un proceso de criomaceración, el 30% del mosto fermenta en barrica durante 3 meses mientras que el 70% restante se coloca en acero. Después de la mezcla, este vino envejece durante al menos 3 años en botella.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos brillantes. La larga crianza en copa realza los aromas, con notas de macedonia, melocotón amarillo y frutas cítricas que se entrecruzan con un delicado y refinado aroma floral. En boca entra con mucha elegancia, ofreciendo aromas cítricos frescos y una nota mineral muy agradable al final.

Perfecto con platos ligeros a base de pescados y mariscos, también excelente con primeros platos con bogavante y moluscos.