Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano Vigna il Pino 2015 Lungarotti

Le Bianco di Torgiano Vigna il Pino provient du vignoble de la société Lungarotti, situé sur le versant moyen de la colline de Brufa, près du splendide village médiéval de Torgiano.

Ce vin est élaboré à partir de raisins Trebbiano, Vermentino et Grachetto, récoltés et sélectionnés manuellement au cours des deux premières semaines de septembre. Après un processus de cryomacération, 30% du moût fermente en barrique pendant 3 mois tandis que les 70% restants sont placés en acier. Après assemblage, ce vin vieillit au moins 3 ans en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres brillants. Le long vieillissement en verre exalte ses arômes, avec des notes de salade de fruits, de pêche jaune et d'agrumes qui se croisent avec un parfum floral délicat et raffiné. En bouche, il entre très élégamment, offrant des arômes d'agrumes frais et une note minérale très agréable en fin de bouche.

Parfait avec des plats légers de poisson et de crustacés, également excellent avec des entrées avec du homard et des mollusques.