Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano Vigna il Pino 2015 Lungarotti

Bianco di Torgiano Vigna il Pino kommer från vingården i företaget Lungarotti, beläget på den mellersta sluttningen av Brufa-kullen, nära den fantastiska medeltida byn Torgiano.

Detta vin tillverkas av druvor Trebbiano, Vermentino och Grachetto, skördas och utvalda manuellt under de första två veckorna av september. Efter en kryomacerationsprocess måste 30% av mustet fermentera i barrique i 3 månader medan de återstående 70% placeras i stål. Efter montering åldras detta vin i minst 3 år i flaskan.

Det kännetecknas av en halmgul färg med ljusa grönaktiga reflektioner. Det långa åldrandet i glas förbättrar dess aromer, med anteckningar av fruktsallad, gul persika och citrusfrukter som korsar varandra med en delikat och förfinad blommig doft. I munnen kommer den in mycket elegant och erbjuder färska citrusarom och en mycket trevlig mineralnot i slutet.

Perfekt med lätta fisk- och skaldjursrätter, också utmärkt med första kurser med hummer och blötdjur.